Art. Nr. 414#11
2011er Schwarzriesling "Nußdorfer Kaiserberg"
QbA trocken
Rotwein trocken

Geschmack und Empfehlung:
Ein sehr dichter, kompakter Wein mit viel Körper und betörendem Duft nach Kirschen, Brombeeren und anderen dunklen Früchten. Eine edle Alternative zum bekannten Spätburgunder mit einer weichen Gerbstoffstruktur, der bestens zu feiner Wildpastete passt.

Empfohlene Trinktemperatur:
16-18° Celsius

Alkohol:
14 vol. % / Restzucker: 8,0 g/l / Säure: 5,6 g/l

In 0,75 Liter-Flasche
Verschluss: Naturkork

Lage:
Die Trauben des Schwarzrieslings stammen aus der Lage Godramsteiner Münzberg. Der Boden ist durch mit Sandstein versetztem Lehm geprägt.

Ausbau:
Die Trauben werden von Hand in zwei Selektionsschritten gelesen und dann zwischen 25 und 30 Grad für 14 Tage auf der Maische vergoren. Nach einem biologischen Säureabbau und einem Hefelager wurde der Wein Anfang März auf Flaschen gefüllt.